1) Eòrna taghte: Tha Yanjing Beer air a dhèanamh de chruithneachd agus cruithneachd àrd-inbhe a chaidh a thoirt a-steach à Astràilia.

2) Soak cruithneachd: àrdaich susbaint taiseachd eòrna agus thoir air falbh duslach, sprùilleach, meanbh-fhàs-bheairtean agus stuthan cronail eile.

3) Germination: Tha diofar enzyman air an cruthachadh anns na gràinean cruithneachd, agus tha cuid de stuthan àrd moileciuil leithid stalc, pròtain, agus hemicellulose air an lobhadh gus coinneachadh ri feumalachdan saccharification.

4) A’ tiormachadh is a’ còcaireachd: thoir air falbh an taiseachd anns a’ bhraich, cuir casg air milleadh a’ bhraich, agus leig leis an stòradh.Aig an aon àm, thèid fàileadh braiche a’ bhraich a thoirt air falbh, thèid an dath, an àile agus blas a’ bhraich a chruthachadh, agus stadar fàs a’ bhraich uaine agus lobhadh an einnsein.

5) Dì-freumhachadh: Tha hygroscopicity làidir aig freumhan gucagan, furasta uisge a ghabhail a-steach agus grodadh aig àm stòraidh.Tha droch shearbhachd aig gucagan freumh, a sgriosas blas agus dath lionn, agus mar sin bu chòir freumhan a thoirt air falbh.

6) Pulverization de stuthan amh: Às deidh na stuthan amh a bhith air am brùthadh, tha an raon uachdar sònraichte air a mheudachadh, agus tha na stuthan solubhail air an leigeil a-mach gu furasta, a tha buannachdail do ghnìomhachd an enzyme agus a bhios a ’lobhadh a-mach stuthan so-sgaoilte a’ bhraich.

7) Saccharification: Tha an stuth polymer so-sgaoilte anns a’ bhraich agus an dreasa air a lobhadh ann an stuth moileciuil ìosal soluble le bhith a’ cleachdadh hydrolase anns a’ bhraich.

Gelatinization: Bidh na stuthan polymer so-sgaoilte anns na stuthan taice braiche agus braiche air an lobhadh mean air mhean gu stuthan moileciuil ìosal soluble le diofar einnseanan hydrolyzing a tha anns a’ bhraich fo chumhachan iomchaidh.

8) Filter wort: Tha an stuth anns a bheil an stuth oinniún air a sgaoileadh anns a ’mash air a sgaradh bhon ghràin cruithneachd do-sheasmhach gus sùgh soilleir fhaighinn, agus gheibhear toradh math.

9) Goil wort: Is e adhbhar goil sa mhòr-chuid na pàirtean de wort a dhèanamh seasmhach, is iad sin: pasivation enzyme, sterilization wort, dì-nàdurachadh pròtain agus sileadh flocasachaidh, falmhachadh uisge, leumadh de cho-phàirtean hop.

A’ cur hopan ris: Tha a bhith a’ cur hopan a-steach gu ìre mhòr airson blas searbh a thoirt don lionn, fàileadh sònraichte a thoirt don lionn, agus gus seasmhachd abiotic an lionn a leasachadh.

10) Fuarachadh: fuarachadh luath, a 'lùghdachadh teòthachd a' ghort, a 'coinneachadh ri riatanasan coipeadh beirm, agus a' sgaradh agus a 'sgaradh an coagulum teth is fuar anns a' ghort gus suidheachadh coipeadh a leasachadh agus càileachd an leann a leasachadh.

11) Coipeadh: Bidh an coimpiutair a’ cumail smachd teann air teòthachd agus staid eòlas-inntinn a’ ghiosta.Bidh am beirm “ag ithe” maltose agus a’ metabolizes pròiseas CO2 agus blas lionn.

12) Filter fìon: Leann aibidh ferment, tron ​​​​mheadhan dealachaidh, thoir air falbh stuth crochte cruaidh, beirm fuigheall agus coagulum pròtain gus lionn soilleir agus follaiseach fhaighinn.

13) Sgrùdadh botal: Bidh an coimpiutair a’ cleachdadh teicneòlas mothachaidh photoelectric gus lorg puing laser a dhèanamh.

Botail nighe: botail nighe fèin-ghluasadach, a’ toirt a-steach socrachadh, ro-spraeadh, alkali 1 socrachadh, alkali 2 socrachadh, spraeadh uisge blàth uisge teth, titration loidhne falamh, msaa.

14) Uisgeachadh: Tha am botal fo smachd coimpiutair, thèid falamh a chuir an sàs dà uair, tha CO2 air ullachadh dà uair, tha fìon air a dhòrtadh, agus tha am mullach air a bhrùthadh.

15) Sterilization: Às deidh sterilization teas Baco, bidh e a’ marbhadh beirm gnìomhach.Chan eil bacteria eile ann.Chan eil lionn dreach glan air a sterilachadh, agus mar sin tha e nas glaine, nas fhuaire agus nas ùire.

16) Labeling: Cleachd uidheamachd adhartach krones gus an comharra-malairt a cheangal agus ceann-latha saothrachaidh a spraeadh.

17) Fo-luchdachadh an leabharlainn: Tha an lionn air a phacadh ann am bogsaichean agus air a stòradh anns an taigh-bathair a’ cleachdadh uidheamachd adhartach bho krones.