Clas Saidheans Bidhe: Pròiseas Dèanamh Pasta

Teicneòlas airson Loidhne Riochdachaidh Pasta

Tha am pasta coitcheann a’ toirt a-steach brìgh coitcheann spaghetti, macaroni, lasagne agus mòran sheòrsan eile.An-diugh tha sinn a’ toirt a-steach loidhne cinneasachaidh airson nòtan tana agus macaroni, a dh’ fhosglas do shùilean gu cinnteach!

Tàthchuid pasta: Is e cruithneachd duran na grìtheidean airson pasta

Canar cruithneachd durum ris an seo cuideachd agus tha susbaint àrd pròtain ann.

Às deidh dha a bhith air a shlaodadh gu cruaidh ann am pùdar, bidh e a’ fàs buidhe aotrom, car coltach ri pùdar bainne slàn
Canar Durum Semolina ris.

Gus flùr a ghiùlan, faodaidh làraidh 13 tonna de mhin a chumail.
Às deidh a ghiùlan chun fhactaraidh, thèid am flùr a chuir chun tanca stòraidh tro chuideam àicheil na loidhne-phìoban, agus an uairsin a chuir gu dìreach bhon tanca stòraidh mòr chun bhùth-obrach giollachd tron ​​​​loidhne-phìoban.

Gus casg a chuir air spreadhadh duslach, chan eil flùr fosgailte don adhar agus chan eil e air a ghiùlan ach ann am pìoban.

Dèan taois: Thoir am flùr dhan inneal glùineachaidh agus cuir uisge ris, agus uaireannan uighean.

Measgachadh falamh: Thèid an taois èideadh a chuir chun mheasgaiche falamh cuideachd.
An seo, thèid èadhar a-staigh an taois a thoirt air falbh, gus an tèid taois nas èideadh agus nas teann a thoirt gu buil.

Molltair eas-tharraing: Às deidh an taois a bhith air a dhlùthadh agus air a phutadh leis an sgriubha extruder anns an t-siolandair, tha e air a thoirt a-mach às a ’bhàis.

Extruded bho bheul na molltair

Gu sgiobalta, gearraidh an t-sreath siosar gu lèir na nòtan tana eas-chruthach gu co-ionnan, agus an uairsin thèid an crochadh air a ’phòla fàgail.
Ma tha cus nòtaichean ann, thèid an cur air ais chun inneal-measgachaidh airson ath-chleachdadh.

Pròiseas tiormachaidh: Thèid am pasta a tha air a ghearradh gu grinn a chuir chun t-seòmar tiormachaidh, far a bheil e air fhuarachadh agus air a thiormachadh le inneal-fuarachaidh.

Às deidh giullachd, is e am pasta grinn tioram is fuar a th’ ann mar a chithear san dealbh gu h-ìosal.

Pròiseas gearraidh: an uairsin tarraing air ais an t-slat-crochaidh agus cuir a-steach don phròiseas gearraidh.
Gearr am pasta fada tana ann an cumadh U le trì gearraidhean aig gach ceann agus am meadhan gus a thionndadh gu 4 pasta.

Pacadh: Bidh an inneal a bhios a’ pacadh a’ pasta an uairsin a’ dèanamh phasganan de na pasganan pasta tana a rèir tomhas sònraichte.

Bidh an gàirdean meacanaigeach a 'deoghal agus a' fosgladh beul a 'phoca, agus an uairsin bidh gàirdean meacanaigeach a' sìneadh beul a 'phoca fosgailte, agus bidh an tiùb beathachaidh a' cur a 'pasta a-steach.An uairsin ròin teas beul a 'phoca.
Às deidh beagan crathadh leis a ’phacaid, tha am pasta air ullachadh gu grinn.
Mu dheireadh, tha an sgrùdadh càileachd riatanach, a’ cleachdadh lorgairean meatailt agus lorgairean cuideam gus faighinn a-mach a bheil dad measgaichte a-steach, no nach eil an cuideam a rèir na h-ìre, a tha nan uidheamachd àbhaisteach air mòran loidhnichean cinneasachaidh bìdh.
Gu dearbh, ma thèid diofar mhodalan a chleachdadh anns a ’phròiseas eas-tharraing, tha cumadh a’ pasta gu nàdarrach eadar-dhealaichte, leithid cruthachadh macaroni.

Tha am macaroni air a bhrùthadh air a ghearradh dheth gu sgiobalta leis an lann rothlach aig astar stèidhichte.

Aig an àm seo, tha susbaint taiseachd nam macaroni cruthaichte timcheall air 30%, agus tha an tiormachadh, pacadh agus sgrùdadh càileachd an aon rud ris an fheadhainn aig vermicelli.

A rèir diofar mholltairean, faodar macaroni de dhiofar chumaidhean a thoirt a-mach cuideachd, na tha thu ag iarraidh, dìreach agus lùbte.