Bidh measan is glasraich a’ tiormachadh a’ pacadh loidhne slàn
An toradh mu dheireadh: pùdar measan tiormaichte, pùdar glasraich tiormaichte, pùdar tomato tiormaichte, pùdar chili tiormaichte, pùdar garlic tiormaichte, pùdar oinniún tiormaichte, mangoes, pineapples, guavas, bananathan
Canar tiormachadh mheasan ris a’ phròiseas giollachd de mheasan tiormaichte.Bidh tiormachadh fuadain a’ cleachdadh stòr teas fuadain, èadhar agus gas luidheach mar mheadhan gluasad teas.Fo chumhachan fo smachd, thèid meadhan gluasad teas a thoirt air falbh gu leantainneach gus am pròiseas tiormachaidh a chrìochnachadh, fhad ‘s nach fheum tiormachadh nàdarra meadhan gluasad teas a thoirt air falbh le làimh.
Thug ceithir nithean buaidh air ìre tiormachaidh mheasan: ① feartan mheasan.Mar eisimpleir, tha an astar tiormachaidh slaodach ma tha an inneach teann no ma tha an cèir tiugh, agus gu bheil astar susbaint àrd siùcair slaodach.② Modh làimhseachaidh.Mar eisimpleir, faodaidh meud, cumadh agus làimhseachadh alkali nam pìosan gearraidh, gearradh ceart agus làimhseachadh bog alkali an astar tiormachaidh àrdachadh.③ Feartan meadhan tiormachaidh.Mar eisimpleir, tha an astar tiormachaidh luath nuair a tha an ìre sruth àrd, tha an teòthachd àrd agus tha an taiseachd coimeasach ìosal;④ tha buaidhean eadar-dhealaichte aig feartan an uidheamachd tiormachaidh, agus tha comas luchdachadh an làraidh no crios giùlain ann an co-rèireach ris an astar tiormachaidh.
Làimhseachadh an dèidh tiormachadh
Às deidh tiormachadh, thèid an toradh a thaghadh, a rangachadh agus a phacaigeadh.Faodar measan tiormaichte a dh’ fheumas a bhith eadhon fliuch (ris an canar cuideachd sweating) a stòradh ann an soithichean dùinte no taighean-bathair airson ùine, gus am bi an taiseachd taobh a-staigh a ’bhloc mheasan agus an taiseachd eadar diofar bhlocaichean measan (gràn) air a sgaoileadh agus ath-riarachadh gus cunbhalachd fhaighinn.
Tha e nas fheàrr na toradh tioram a stòradh aig teòthachd ìosal (0-5 ℃) agus taiseachd ìosal (50-60%).Aig an aon àm, bu chòir aire a thoirt don dìon bho sholas, ocsaidean agus biastagan.
